「香蔥起士厚蛋捲」親子DIY 作法超EASY～體會共廚的樂趣

【高雄訊】雙薪時代的來臨，忙於工作疏於食安，以至於大多數家庭皆以外食為主，對於自己動手料理的經驗就逐漸遺忘了。為重新喚醒「食安」觀念，避免外食不安心，高市社教館（6）日於鼓山區千光宮舉辦一場「香蔥起士厚蛋捲」活動，鼓勵市民下廚DIY，體驗動手做出一道美味的佳餚，又能開心地學習如何吃出健康，一早就吸引親子一同參加，大小朋友沈浸在共廚的幸福氛圍，現場熱鬧程度瞬間破表，現場散發出濃濃的蛋香味。

主辦單位社教館期望在防疫期間仍可提供親子們一個安全學習又能休閒成長的機會，該館在活動前做好各項防疫措施，安排志工將活動桌椅、器材進行消毒，講師及所有工作人員一律配戴口罩，也安排專人量測體溫及手部酒精消毒，讓每位小朋友與家長安心參與。

　　這場「香蔥起士厚蛋捲」活動是高市社教館精心策劃，鼓山社教站承辦，現場除了製作香蔥起士厚蛋捲外，並由吳盈緻老師穿插說故事，讓參加親子有美食享用，又有故事可聽，雙重享受一個豐盛的假期。

本次活動由美食專家蔡淑貞老師教學，她有著豐富的教學經驗，讓親子享受由食材轉化為美食的過程。蔡老師強調，許多菜色僅需簡單的步驟，不需添加調味料及複雜烹飪技巧，自己肯動手即可享受美食的原味，不必樣樣依賴外面餐館提供，就能享受無多餘添加物又能滿足味蕾美食，好比如「香蔥起士厚蛋捲」每個人都可以輕易上手。為了讓現場參與的親子們都能跟著一起動手做，體貼的蔡老師以分解動作的方式，示範各階段的細部流程，讓所有親子都能享受烹飪樂趣。

　　親子們僅需自備容器就可以參與活動，所有的食材則由社教館鼓山社教站的志工們準備，完全免費提供市民使用，體驗親手烹調的樂趣，不但經濟實惠又多一份健康。而烹飪過程中雖免手忙腳亂，透過老師有條不紊的教學，每一組親子皆完成色、香、味俱全的香蔥起士厚蛋捲，現場散發出濃濃的蔥香、蛋花味，令人唾涎欲滴，由於疫情關係大夥們只能忍住帶回家品嘗。

大人、小孩都喜歡的香蔥起士厚蛋捲作法超EASY！先將一顆蛋打散加入少許蔥花後倒入平底鍋，然後繞圓讓蛋汁平均分散於鍋底，放置蛋餅皮後煎熱，最後加上起士片、玉米粒、鮪魚再慢慢捲成一捲就完成了。

　　就讀過埤國小一年級的陳小妹妹和姐姐與阿姨，特別從大寮區來參與活動，阿姨說家人雖常參加親子活動，有關共廚的體驗並不多，手上捧著剛出爐還冒著煙金黃色蛋捲，不但外表超吸睛，還可聞到相濃的起士、香蔥味，看著自己烹飪的蛋捲感到相當開心，臉上更充滿著滿滿的成就感。

　　主辦單位社教館表示: 「香蔥起士厚蛋捲」雖然易做，但對未下過廚的孩子們仍充滿了驚奇與驚喜。讓孩子們從小養成動手做的習慣，親子關係更加溫、家庭更和諧。 藉活動帶領市民親子體驗食物的原味並品嚐烹調後的美味，進而開啟孩子發現料理的好奇心及探索，培養出小小廚師，最重要的是藉由共廚拉近親子間距離。