偏鄉中央廚房上菜！謝文斌局長親自下廚

【高雄訊】高雄市教育局謝文斌局長(17)日至燕巢國中參加「聯合供餐學校午餐供應委員會」，關心中央廚房校群間合作狀況。會後參觀新建廚房，並親自料理在地特色菜單─芭樂佐泰式海鮮沙拉，體驗新式廚房的完善設備，也與現場與會的校群夥伴們共饗美味。

燕巢國中為教育部推動偏鄉中央廚房計畫新建廚房之一，自111年完工落成後，便以中央廚房的角色，肩負起本市燕巢區1國中6國小1分校近1,400位教職員工生的午餐大任，由營養師與午餐執行秘書用心於菜單規劃、食材採購、廚工管理、烹煮管控、熟食保溫與運送等，讓學校午餐食在安心。

謝文斌局長表示，高雄市重視學校午餐品質，要讓學生吃飽、吃好。110年規劃22校群計102校參與教育部推動偏鄉中央廚房計畫，111年中央廚房計畫全面完工後，超過1萬名學校師生受惠。

新式中央廚房讓偏鄉孩子享有同等飲食照顧的權利，有優秀的午餐廚房團隊讓孩子餐餐好味、快樂成長；同時推動午餐教育，培育學生愛食惜食的食育態度，讓學校午餐成為孩童快樂成長的美好記憶。

高雄市教育局為解決偏遠地區學校辦理午餐的困境，並全面協助提升偏遠地區學校午餐品質，110年配合「教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫」申請新建中央廚房9校、擴建中央廚房10校及成立3個食材聯合採購策略聯盟校群，共獲得補助經費約4.6億元。

教育部推動偏鄉學校中央廚房計畫係以「共享經濟」概念整合供應學校午餐，以量制價，穩定三章一Q食材供應鏈，達到偏鄉學童有同等的飲食照顧。

計畫除補助學校新(擴)建中央廚房硬體設施工程及設備經費外，也提高補助章Q食材經費、營養師及廚工人力及生熟食運輸等固定成本支出，有效提高學童餐費用於食材之比例；並搭配「精進午餐計畫」，讓參與計畫的校群學生每餐皆可吃到62元的菜色。

(圖由高雄市政府教育局提供)