親子同樂製作傳統美食，台灣棺材板傳情又傳味

【高雄訊】10月13日，陽光明媚的周日早晨，高雄市立社會教育館於旗津區中洲國小舉辦一場充滿歡笑與溫馨的親子活動——「台灣美食小吃～黃金棺材板製作」。這場活動由美食講師張瓊尹老師親自指導，透過親手製作台灣傳統美食「棺材板」，不僅讓家長與孩子們體驗動手的樂趣，還在合作中增進了親子之間的情感。社教館黃秀芬秘書到場與親子們同樂，李喬如市議員服務處張佩琳助理亦到場致意，讓這個週日早晨充滿溫馨而熱鬧。

活動的序幕在一片興奮與期待的氣氛中揭開，來自各地的家長與孩子們早早聚集在中洲國小中庭的活動現場。張老師以親切幽默的方式向大家介紹了「棺材板」這道美食的由來與文化意涵。張老師解釋道：「棺材板美食源自台南，因其獨特的外形得名，象徵升官發財。今天，大家可以親自體驗這道美食的製作過程，同時在這過程中享受與家人相處的美好時光。」

現場志工早已將活動材料準備妥當，厚片吐司、麵粉、奶油、洋蔥丁、墨魚、蝦仁、玉米粒、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、豌豆仁和豬肉等新鮮食材擺放在桌上，為活動增添了不少色彩與香氣。家長們一邊聆聽張老師的詳細講解，一邊陪伴孩子們整理材料，現場充滿了專注又溫暖的氣氛。

在張老師的指導下，家長與孩子們開始了棺材板的製作過程。首先，大家將洋蔥丁放入熱鍋中翻炒，隨後逐次加入豬肉絲、玉米粒、馬鈴薯丁…等，這些美味的食材在鍋中發出嗞嗞作響的聲音，孩子們目不轉睛地看著這一過程，充滿好奇與興奮。家長則耐心地幫助孩子們掌控火候，溫馨的親子互動讓整個活動現場充滿了愛與笑聲。接著，家長和孩子們一起製作餡料，將奶油與麵粉在低溫中拌炒，並加入水煮成濃稠的麵糊，隨後再把炒好的豬肉絲和蔬菜餡料混合進去。孩子們迫不及待地使用湯匙攪拌著餡料，享受著動手的樂趣。有家長笑著說：「孩子平常不怎麼下廚，今天看他這麼認真做菜，真的很感動。」

餡料製作完成後，大家開始進行最後的步驟——炸吐司。每組親子將厚片吐司放入熱油鍋中，來回翻面炸至金黃酥脆。小朋友們緊張地看著吐司在油鍋中慢慢變色，當金黃色的吐司出鍋時，現場響起了一片歡呼聲。「好香啊！」一位小朋友興奮地叫道，家長們也開心地看著自己孩子的傑作。最後，每位小朋友小心翼翼地將餡料填入炸好的吐司凹槽中，再蓋上一片薄薄的吐司蓋。一道道美味誘人的黃金棺材板就此完成，家長與孩子們臉上滿是自豪與喜悅。

就讀大寮區翁園國小黃新睿同學和媽媽一起來參與活動。黃媽媽說：「今天的活動真的是太棒了，很少有機會和這麼多親子組共同合作，做出美味的棺材板，真的非常感動，很珍惜這樣美好的的親子時光」。黃新睿同學則開心地分享：「我覺得自己好厲害，我做的棺材板比在台南商店買的還要好吃！」

在活動即將結束時，大家紛紛拿起親手製作的棺材板合影留念，記錄下這份難得的親子時光。不僅小朋友滿臉笑容，家長們也對這次活動讚不絕口，直呼活動內容設計得充實又有趣，讓孩子們不僅學到了傳統美食製作，還在過程中加深了家庭之間的情感連結。

活動結束後，主辦單位社教館黃秀芬秘書表示，感謝旗津社教站志工辛苦付出，讓活動能順利進行，今天的親子活動，不僅是一場美食製作的體驗，更是一堂生動的家庭教育課，未來將繼續規劃更多不同主題的親子活動，透過不同的創意與互動方式，持續拉近家長與孩子的距離，並讓更多家庭在活動中感受到溫馨與幸福。

(圖由高雄市立社會教育館提供)