高雄市公布1-3月抽驗肉品乙型受體素結果全數合格

【高雄訊】高雄市政府衛生局公布1-3月抽驗肉品乙型受體素結果全數合格為維護消費者飲食安全，高雄市政府衛生局112年持續規劃肉品乙型受體素類(即瘦肉精)抽驗，抽驗場域涵蓋高雄市輸入業、肉品加工廠、觀光飯店、餐飲店、市場攤販及超市賣場等場所；1-3月抽驗豬肉207件、牛肉37件、禽類7件、加工品152件等禽畜肉品，計403件，進行乙型受體素類(β-agonist)(21項)檢測。經檢驗結果乙型受體素類(即瘦肉精)均符合規定。

衛生局說明，乙型受體素能促進蛋白質合成與脂肪分解，增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量，因此常見加入家禽飼料中提升豬肉、牛肉的瘦肉比例，若人體攝取的肉品含有過多的乙型受體素，恐會產生心跳加速、血壓升高、頭暈、胸悶等症狀，同時也會增加心血管合併症等風險，衛生局提醒民眾選購肉品時應看清標示產地，優先選用CAS優良農產品，勿購買來路不明的肉品，同時也提醒畜牧業者使用動物用藥，應確實遵守動物用藥相關規定、販售業者應向供應商索取自主檢驗報告、保留食材進貨收據，以確保飲食的安全與衛生。

衛生局將持續執行市售禽畜肉產品之乙型受體素類監測，保障民眾飲食安全，本次稽查結果可至高雄市政府衛生局網站(http://khd.kcg.gov.tw/) 食品衛生專區或高雄市食安地圖網站(https://foodmap.kchb.gov.tw/)查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎致電高雄市政府衛生局食品衛生科洽詢(07-7134000轉食品衛生科)。