南安國小有趣的食育教育,小紳士與小淑女的餐桌禮儀課
【高雄訊】彌陀區南安國小搭配「栽種青江菜」食農教育課程,讓孩子自己動手烹調喜歡的料理,每個人打扮成小紳士與小淑女,學習餐桌禮儀享用美味佳餚,體驗一堂不同的食育教育,每個學生都說好有趣。
讓孩子自己動手烹調出一道道美味的青江菜料理,最後在嶄新的手作創客教室裡,學生們穿上正式服裝化身為小紳士與小淑女,由同學擔任服務生負責點餐,坐在佈置成坊間餐廳的餐桌椅,聆聽優美樂曲,享用在地食材料理,學習用餐時的餐桌禮儀。
從服裝打扮、桌椅佈置到餐具擺設完全不馬虎,參照正式餐桌禮儀進行,一堂情境體驗的食育學習,讓學生不僅享受美食,更從美感層面提升用餐品質。
學校李凌綺老師以「愛吃青菜的鱷魚」故事繪本,讓學生認識各種蔬菜、看見田園蔬菜的生產過程,引發學生們照顧蔬菜的動機。
今年10月份由學生親手種下一顆顆的青江菜種子,歷經一個多月的育苗、施肥、灌溉與觀察記錄,新鮮的蔬菜終於能收割成為烹調的在地食材,學生們於11月30日一起享用,一起體驗有趣的課程。
學生林育禎分享:「種菜的過程很辛苦,每天都要澆水、拔草,不過看到蔬菜慢慢長大,心裡覺得很有成就感」。
學生將採收的青江菜料理出「青菜」炒飯、「青醬」義大利麵兩道料理,老師叮囑學生打扮成小紳士與小淑女,將教室佈置成餐廳,並指導學生把料理擺盤,學習使用刀叉等餐具所需要注意的禮節。
學生楊明穎說:「穿正式服裝拿著刀叉用餐的體驗很新鮮,會不自覺地放慢吃飯速度,拿餐具的動作也變得優雅」。
校長李安世表示:「小紳士與小淑女的餐桌禮儀課,是由自然、綜合、健康等領域的老師跨域合作,透過餐桌禮儀的體驗課程,讓學生能經歷合宜的穿著、美感的用餐環境與在地食材料理的美食,所帶來完整的美感經驗」。
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